Pizza home made :) prima bucata...

Pizza home made

pentru aluat:
La trei căni de făină am pus o cană de gris, un pic de sare si le-am amestecat. Cu aceeasi cana am pus 1 cana și jumătate de apă calduta, o nucă de drojdie (cam 7-10 grame) înmuiată-ntr-o lingură de lapte cu o pișcătură de zahăr. Am mai pus o linguriță de oregano uscat, una de busuioc uscat si am amestecat cam 10-15 minute. Cel mai bine si ok, dupa ce se amesteca toate e sa framantati in mana. eu asa am facut. se poate face si pe blatul de munca presarat cu un pic de faina.

 pentru condimente:

am facut un sos de rosii din rosii pisate, un pic de zahar, oregano, busuion, cimbru, un varf de sare, pe care le-am combinat in o farfurie si le-am lasat un pic.

pe tave le-am pus pe o hartie de copt. e mai bine. am incercat si cu folie de aluminiu, dar s-a lipit in unele locuri.

facand acasa, le-am facut in cuptor normal, pe care trebuie sa-l preincalziti la 240 grade, si lasati pizza inauntru circa 7-9 minute.

le-am presarat cu:

sosul de rosii intins

salam felii

ciuperci

mozarella

si la final, dupa ce am scos-o din cuptor, rucola

si iata ce a iesit:

si a doua tura:

carnati picati

mozzarella

ciuperci 

ardei iute

Si vinul de dupa ;)

Piure de mazare cu tata snitelelor de pui!

Vine si secretul!

Fasole batuta cu carnati

Spanac cu piept de pui in unt

spanacul se spala bine, frunza cu frunza si se pune la fiert circa 20 min. Se pune dupa ce apa fierbe apa!
Se strecoara, si se taie marunt marunt pe un tocator.
In alta oala puneti un pic de ulei (1-2 lingurite) cu 1 lungurita de faina la incalzit, adaugati spanacul si dupa aceea lapte. Laptele cam 200 ml pentru vreo 350g spanac.
Se lasa la fiert 10 m si e gata!

Pieptul de pui e prajit in tigaie, care in principiu a fost unsa cu ulei de masline si un pic de unt. Se prajeste cat vreti voi de bine si gata!

Totul f f usor si gata in 30 min!

Pofta buna!!!

Din seria... A la bunica

Cartofi prajiti cu ou si cu branza maruntita la final!

Pofta buna!

Mamaliguta cu branza, smantana si clisa prajita

Si pentru ca imi doream de 3-4 saptamani, am facut mamaliguta pe care o facea bunica.

In straturi, un strat de mamaliguta, unul de branza, unul de clisa prajita, din nou mamaliguta, de vreo 3 ori si la final smantana.

Pofta buna!

Baghete de mic dejun

Pentru ca azi am avut o inspiratie, si mi-a placut o reteta de pe net, am decis ca pentru a 5-a seara de masterchef sa gatim baghete cu ou, branza, ceapa verde, smantana si sunca prajita.

si produsul final:

Bucattini all'amatriciana

Paste bucattini no.9
150 g sunculita taiata "soldatei"
1 ceapa mica taiata marunt
1 cutie de Cirio cu busuioc
Piper, sare, un pic de picant

Se pun pastele la fiert separat conform indicatiilor
In o cratita se rumeneste ceapa si sunculita, si cand sunt facute se adauga sosul de rosii din cutie si se lasa la fiert circa 10 min la foc mediu
Se asezoneaza
Cand sunt gata, se pun pastele in cratita peste sos, se amesteca si sunt gata.

Pofta buna!

Gulash de vita

Gulash de vita picant 

Reteta:

600 g vita pt gulash cubulete
100 ml ulei
3 cepe mari
2 morcovi
3-4 ardei capia
4-5 rosii
100 ml sos tomato
condimente (cimbru, piper, sare)
ardei iute
si...
un pic de vin rosu

Se pune in ulei la prajit carnea taiata cubulete.

Dupa ce se rumeneste, se scoate in alt vas si se tine cat de cat la cald.

In uleiul in care s-a prajit carnea(grasime de fapt) se pune la calit ceapa.

Cand e "aurita" se adauga rosiile si ardeii cubulete si morcovul ras si se mai distuie un pic.

se pune si carnea din celalalt vas, apa cam 1-1.5l, un pic de bulion sau pasta de tomate, piper, sare, cimbru, un pic de pasta de ardei iute si se acopera vasul cam 1 ora sa se fiarba cum trebuie carnea. la foc mic.

Separat se fac galustele, din 1 ou, 4-5 linguri de faina puse putin cate putin, un pic de sare si niste picaturi de apa pe masura ce punem faina.

Trebuie sa fie un aluta destul de gros. Galustele se rup cu mana, cam cat 1 bob de fasole, neuniform :

si se lasa la fiert fara capac inca 20-30 minute.

se asezoneaza cu piper, patrujnel si evident ardei iute.

POFTA BUNA!

 

Clatite

Risotto in parmezan

Ceva inceputuri de design :)))

Meniu de duminica

Salata de vinete
Cartofi cu smantana si cascaval
Piure de mazare
Snitel de pui cu susan
si salata de salata!

si bagheta cu seminte umpluta cu crema de branza la cuptor
si un vin.... hm.. un vin... f patrunzator si aromat