Vita cu legume si orez cu ou. (Sizzling beef with egg rice)

Vita cu legume si orez cu ou

Ingrediente:

200 g carne de vita (antricot am folosit eu)

1 ardei gras

2 bucati de ceapa verde

usturoi (cat de mult suportati)

1 bucata ghimbir

150 g orez

1 ou

coriandru sau patrunjel sau menta sau busuioc (frunzele)

Sa incepem:

tocati toate legumele marunt si inegal.

 vita se taie bucatele mici de 0.5 cm, patratele sau dreptunghiuri 

 se fierbe orezul. nu va spun eu cum sa-l fierbeti. dupa cum zic cutiile sau ambalajul producatorului.
important e sa il raciti cu apa rece dupa ce e fiert.

 intr-o tava preincalzita 4-5 minute pe foc mare se pune un pic de ulei de masline si se pun legumele amestecate cu carnea la prajit. dupa 1/5-2 minute puteti adauga un sos de fasole sau sos arrabiata sau daca nu doriti nu adaugati nimic. eu am pus un pic de arrabiata in loc de usturoi.

 si dupa inca 2 minute a iesit sa:

 in aceeasi tava, ca sa se pastreze gustul, am pus la prajit un ou, in care am amestecat usor pana cand s-a intarit un pic, dupa aceea am adaugat orezul si un pic de sos de soia.

 si a iesit asa ceva.
Una din cele mai bune farfurii de vita pe care le-am mancat vreodata.

 si decorul impreuna cu vinul frantuzesc au facut delicioasa masa sa fie de neuitat.
Va pup si mai inventam cate ceva ;)

O noua seara cu prietenii, vizionare MasterChef si degustare

Marti, pentru a 5,6, x-a seara ne vedem pentru a viziona MasterChef.

Si astfel, prietenii s-au adunat incet incet, la o degustare de vin, rom, COHIBA, apa plata fara lamaie :)), la o poveste, la o a 10-a inaugurare a terasei pe anu asta, cu alte cuvinte sa ne simtim bine. Inca nu am ajuns la 21 cati am fost la inaugurarea de anu trecut, dar vom ajunge si acolo. sa se mai incalzeasca un pic.

Aseara, petru ca toti doream de mai mult timp sa ne aducem aminte de chefurile de prin liceu, am facut teoretic "sandich-uri cu zapada" ;)

Adica paine, salam sibiu sau sunculita, ardei si branza sarata de oaie rasa peste
AU FOST SPECTACULOASE!!!!

in schimb, pentru ca stiam ca multi vin de la lucru le-am mai pregatit niste surprize.

am facut pentru prima oara chiftelute, din carne macinata (1kg), 50-70g pesmet, patrunjel, o ceapa maruntita bine, condimente (sare, piper, vegeta, un pic de rozmarin ;) si inca niste secrete), 2 oua si le-am dat prin faina sau pesmet (cam 50/50%).
si au iesit cam asa:

  
Si pentru ca nu puteam sa le mancam goale, m-am uitat prin dulapuri si m-am gandit ca nu am facut niciodata paste la cuptor. Si cum vazusem eu tot timpul si nu am incercat niciodata, am facut paste cu sos de rosii si mozzarela la cuptor ca sa mearga cu chiftelutele.
am facut un sos de rosii din 600g bulion, 2 cepe mici, 1 lingura ulei masline, condimente pe care le-am fiert la foc mic cam 25 minute.
Langa ele am pus la fiert niste paste, imi scapa numele lor acum (dar mai ciudate),in schimb puteti sa le faceti cu penne, cu orechiette, cu ce paste mai groase un pic in carne doriti, pe care le fierbeti conform indicatiilor.

Dupa aceea le puneti intr-o tava de cuptor(eu am folosit yena) in straturi: 1 strat de paste, unul de sos, mozzarela, un pic de branza rasa, si tot asa pana sus. ultimul strat trebuie sa fie neaparat de mozzarela cu branza sau smantana.
Cand e gata tava o puneti la cuptor pentru vreo 20 minute pe 180C, pana cand se rumenec un pic.
ceva de genu:

si le-am asortat cu niste chiftelute :

ca meniul sa fie complet am avut si niste prajitura, facuta din aluatul al carei reteta v-am dat-o acum 2 zile, "aluat" care se face in maxim 5-6 minute. care a iesit la fel de pufos si de bun ca un CHEC.

A fost extraordinar de frumos si de bine.

Va multumesc pentru serile placute si frumoase si relaxante petrecute impreuna!

Tiramisu cu fructe de padure si inghetata de casa

Tiramisu cu mascarpone si fructe de padure

Ingrediente:
- 250 gr piscoturi
- 500 gr mascarpone
- 5 linguri cu varf de zahar pudra
- 4 oua
- cacao amara pentru garnisit
- cafea naturala pentru insiropat

- fructe de padure

Se separa albusurile de galbenusuri

in galbenusuri se pune zaharul si se omogenizeaza cu mixerul circa 3-4 minute

dupa aceea se adauga si mascarpone si se amesteca inca 3-4 minute cu mixerul si se baga la frigider pentru 30 minute

albusurile se freaca bine circa 4 minute, se adauga un plic de praf de frisca si se amesteca inca 3-4 minute si se pune la frigider

dupa cele 30 minute se pune frisca peste mascarpone si se amesteca impreuna

se fierbe in o oala niste cafea si prin ea se dau piscoturile 

se pun in tava randuri randuri, si dupa primul rand de crema se pune si pireul de fructe de padure.

la final se pune cacao pentru garnisit.

si pentru prieteni :))))

Mama cat e de bun!!!

Va recomand sa bagati in tiramisu si un piure de fructe de padure

langa el, am pus si niste inghetata de casa cu fructe de padure ;)

Prajitura pufoasa cu mere

Pentru ca ador prajitura cu mere, si sunt un pic nebun :))), m-am hotarat sa fac una din prajiturile care mi se pareau cele mai grele!
Si e f f buna si usoara :)

Deci:

5 oua
1 cana zahar
1 cana ulei
Se amesteca si se omogenizeaza

Se adauga 10-12 linguri de faina, Zahar vanilat, Praf de copt si se omogenizeaza pana cand este ca o pasta de smantana


Merele se curata, se dau prin razatoare, se scurg bine in un tifon, se adauga vreo 150g zahar si 1-2 pliculete zahar vanilat

Intr-o tava unsa cu unt, tapetata cu faina se pune cam 2/3 din pasta de mai sus, se adauga merele si peste a 2-a parte din "aluat".

Se pune intr-un cuptor la 160g circa 45 min.

Mirosul e magnific

Se tapeteaza la final cu zahar

Poftaaa!!!!

Paste cu pui picant

Si pentru ca am terminat cu gratare, etc, etc trecem la ceva mai usor.
Pentru prima oara : paste cu pui

Reteta imediat!

1 mai cu prieteni senzationali...

Nu am disparut din tara. INCA...
Si nu am fugit in lume... si nu candidez la primarie :)))

In schimb impreuna cu prieteni foarte buni si oameni deosebiti am plecat, sau mai bine zis am evadat din oras intr-un loc departe de lumea agitata, fara semnal la telefon si foarte curat...
Stana de Vale - f f f frumos, cascade, iarba verde, liniste, gratare...

si acolo am gatit prima oara pentru 15 persoane in fiecare zi...
si a fost bine... spre f bine...

am facut omlete, salate, gratare, gulas la ceaun, spanac, piure cu cascacal, piure cu carnati, din nou gratare, gulas la ceaun, mamaliguta(un pic sarata - scuze :))) , alte gratare, fasole batuta, risotto si, sa nu uitam o incercare de placinta de Bihor cu branza sarata, care a iesit mai mult spre langosi, dar f buni langosii....
TOATE FFFFF BUNE
ah... si vinete, sintele de pui, si spanac, si........ multe multe altele si f bune ;)

pentru retete... cred ca le aveti deja.. daca nu, sa-mi ziceti si le postez sau vi le trimit pe email.


si niste poze cu ce a iesit...
mai in detaliu zilele viitoare, pe zile si cu poze cu ce a iesit si ajutoarele de bucatar :))
 
Va multumesc pentru niste zile frumoase... si ne vedem cat de curand...