Somon Crispy, orez cu legume, guacamole si salata

Back in bussines

am revenit din nou la timpul si relaxarea de care aveam nevoie.
Si am inceput cu o reteta incredibil de usoara si de gustoasa.

ingrediente:

pentru somonul la cuptor

1 file de somon
3 ardei grasi
3 bucati ceapa verde
ulei de masline


Se taie ardei in bucatele de 1-2 cm, ceapa verde se curata si la fel se taie in bucatele de 1 cm, se pun in pava care se foloseste la cuptor, se pune si somonul intre ele si se presareaza cu un pic de sare si cam 3 linguri de ulei de masline. Somonul se "maseaza" cu ceapa si ardeiul ca sa prinda din gustul acestora. se pune la cuptor pe 200g cam 18-20 minute.

pentru orezul cu legume

depinde cate persoane sunteti, dar de exemplu pentru 4 persoane se pune in o cratita sau oala 1 cana de orez si 2 de apa, o lingurita de ulei de masline si se lasa la fiert cam 10 minute.
separat in o tigaie eu am pus in putin ulei 2 ardei taiati cubulete, 1 ardei iute la fel cubulete la copt, unde la final am adaugat orezul fiert si un pic de busuioc.
a iesit un orez super pufos si sanatos, si in acelasi timp foarte usor si extrem de gustos.

pentru guacamole (portie mica)

1 avocado
2 bucati ceapa verde taiate rondele mici
1 mana coriandru
lime
lamaie
un pic de usturoi

in un mixer am pus:
1 avocado taiat in in 2, am scos samburele si l-am scos cu degetele (adica am scos partea coapta din inauntru), ceapa verde, 1 mana coriandru rupt, 2 lime stoarse(doar sucul), 1 jumatate de lamaie, un pic de usturoi si un pic de sare marina. a iesit un sos extraordinar de fresh, care merge la perfectie cu pestele.

si am mai facut si o salata de salata verde cu ingredintele mele speciale (verdeturi, ulei de masline, apa, miere mixate impreuna)

In 25 minute a iesit asa ceva:

in tava s-a copt somonul , crusta a devenbit crocanta si evident, dupa ce l-am scos de la cuptor am pus peste ardeiul copt si ceapa verde, impreuna cu uleiul de masline, astfel luand si combinand toate aromele, iesind un gust ireal...

pofta buna!!!